Gewurztraminer
Il nostro Gewürztraminer è coltivato in alta collina, ambiente che ne esalta la potenza e la finezza aromatica.
Una breve macerazione a freddo delle uve consente l'estrazione dei suoi aromi delicati, non invasivi, che si ritrovano anche al palato, accompagnati da un persistente gusto fruttato.
Il suo aroma è intenso, con profumi che vanno dalla frutta esotica matura alla rosa, su uno sfondo di fiori d'acacia, per finire con un'elegante nota agrumata.
Si consiglia di degustare come aperitivo importante, o con antipasti leggeri e saporiti.
Per gustare appieno questo vino si consiglia di servire ad una temperatura di circa 10°C.
Terreno: suoli a scheletro prevalente
Uva: 100% gewürztraminer
Allevamento: pergola semplice con resa 9 T/ha
Fermentazione: acciaio inox, 10 giorni
Affinamento: acciaio inox, 6 mesi / in bottiglia, 1 mese