Vòi

Vòi

Chardonnay ist der weiße Vorzeigewein unserer Region, er verzaubert auch die anspruchsvollsten Gaumen mit seiner Frische, seiner Lebendigkeit und seinem Duft.

Der sanft abfallende Chardonnay-Rebgarten liegt in der Gemeinde Calliano, in "Vòi", die von Besenello aus kommend sonnigste Zone bei Calliano.

Nach sorgfältiger Selektion des Leseguts und sanfter Pressung erfolgt eine Weißwein-Vinifizierung bei niedrigen Temperaturen, die den Erhalt der Aromen auf Dauer garantiert.

Er reift ca. vier Monate in Edelstahltanks, dann wird er trinkreif abgefüllt.

Strohgelb mit grünlichen Reflexen hat er einen intensiv fruchtigen Duft mit typischen Noten nach Pfirsich und Banane.

Am Gaumen präsentiert er sich trocken, füllig, harmonisch und ausgeglichen.

Sehr angenehm als Aperitif eignet er sich aber auch bestens als Begleitung zu Fisch oder Krustentieren, leichten Vorspeisen und delikaten Eintöpfen.

Eine Serviertemperatur von ca. 10°C wird empfohlen, um diesen Wein perfekt zu genießen.

Böden: sandig und Geröll
Rebsorte: 85% Chardonnay, 15% Pinot Bianco
Erziehungsform: einfache Pergel
Ertrag: 9 T/Ha
Lese: von Hand, Anfang September
Fermentation: in Edelstahl, 10 Tage
Reifung: in Edelstahltanks, 6 Monate / in der Flasche, 1 Monat